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半月谈批驳员 程念念琪

近日，上海市市集监督措置局印发的《上海市食物倡导许可和备案措置实施办法》（以下简称《办法》）落地扩展，对繁密小商家头痛的“拍黄瓜”做事举报问题提倡了相应的监管决策，令东谈主鼓掌称快。

连年来，餐馆因卖“拍黄瓜”被罚似乎成了常态。罕有据显现，截止2023年5月中旬，寰宇已有超1000家餐饮店因超限制销售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜被行政处罚。有举报者致使在一年内以“无证拍黄瓜”为由向1372家餐馆提倡索赔。

左证以往规矩，“拍黄瓜”属于“冷食类食物”，餐馆不仅要申办许可，还要准备制作“专间”，配备更衣洗手消毒专用空调等面目。多作念一碟“拍黄瓜”，餐馆不错加多收入，破钞者不错享用好意思食，却因复杂严苛的要求，让这谈家常凉菜难以成为中小餐馆的“标配”。针对这一倡导困局，《办法》对拍黄瓜、沏茶、解冻等食物安全风险较低的简易制售举止作出规矩，在保证食物安全的前提下，餐饮店可仅缔造专区，有用化解了小店不敢“拍黄瓜”的担忧。

其实，“拍黄瓜”问题仅仅原有法律法例与市集经济变化互相脱节的缩影之一。市集需求的不停变化、各式新口头新业态的接踵出现，给市集监管带来不小的挑战。若监管条例未能实时报恩和调度，就可能与实验情况背谈而行。奈何一隅三反，将战术福利传导至存在同类困惑的其他倡导主体，老练着战术制定者们的监管灵敏。

近几年，咖啡店里卖包子、书店里卖奶茶、衣饰店里卖生果……街边小店照旧兴起了夹杂业态的倡导新口头，呼叫着监管举措的迭代更新。此次，《办法》报恩了市集需求，举例，将原有19项食物倡导技俩一王人取消，简化为热食类食物制售、冷食类食物制售等4个大类，这意味着小店可左证市集变化调度自家居品，在倡导上领有了更大的生动度和试错空间。一系列食物倡导新规的落地，不仅是监管部门为餐饮倡导者提供的战术便利，更为倡导主体探索多种业态夹杂倡导提供了底气。

手脚我国破钞最具活力的地区之一，上海一直是新业态、新经济的“测验场”。从“一照多址”到“一址两用”，从盲盒倡导合规率领到无东谈主面馆试水运营……一次次的监管革命解说，“放管服”不应仅仅在原有战术经过上“作念减法”，还应有适合市集变化、贴合市集需求而生的战术“加法”。

从2018年于今🔥买球·(中国)APP官方网站，上海优化营商环境举止决策已从1.0版升级到7.0版。不错看出，上海营商环境抓续改善，背后是对企业亲身需求的不停报恩和对市集变化的主动拥抱。惟有企业以为好、用得上，纸面战术才智信得过走到市鸠合来。